Für Verbraucher
Mehr als ein Würzmittel: Bickelbacher Steinsalz
Bickelbacher Steinsalz ist weit mehr als ein einfaches Mittel zum Würzen, Salzen oder Konservieren. Reines Natursalz unterstützt die natürliche Versorgung mit essentiellen Mineralien und Spurenelementen.
Ursprüngliches Steinsalz
Steinsalz ist Salz aus dem Meer, das vor ca. 230 Millionen Jahren durch Klimaveränderungen austrocknete. Infolge der Erdverschiebungen gelangte das Salz unter die Oberfläche und lagert bis heute in mehreren hundert Metern Tiefe. Dort wurde es keinerlei Umwelteinflüssen oder Verunreinigungen ausgesetzt.
Durch den hohen Druck der darüber liegenden Gesteinsschichten konnte die Auskristallisierung entstehen. Das Steinsalz kann somit als ursprünglichstes, reinstes Natursalz bezeichnet werden. Es ist ein wertvolles, unbehandeltes Naturprodukt ohne jegliche Zusätze.
230 Mio.
Jahre alt ist das Salz, das heute in mehreren hundert Metern Tiefe lagert.
Die Qualitätskriterien
Bickelbacher Steinsalz wird nicht raffiniert oder mit künstlichen Zusätzen versehen. Die gebrochenen Salzsteinstücke werden mechanisch zerkleinert und auf die gewünschte Körnungsgröße vermahlen.
Unser Steinsalz hat einen klaren und nuancenreichen Geschmack ohne die typische Salzschärfe raffinierter Salze. Die durchgehende Reinheit und der gleichmäßige Vermahlungsgrad ermöglichen den vielseitigen Einsatz unseres Natursalzes.
- Nicht raffiniert
- Ohne Zusätze
- Mechanisch vermahlen
Steinsalz im Vergleich
Raffiniertes Speisesalz
Wie unterscheidet sich Natursalz von raffiniertem Speisesalz?
Sprechen wir heute von Salz, denken wir automatisch an Speisesalz, also Natriumchlorid. Zu Beginn der Industrialisierung wurde Natursalz „chemisch gereinigt“ und auf die Verbindung Natriumchlorid reduziert. Die natürlich enthaltenen Mineralien und Spurenelemente gelten dabei als Verunreinigung und werden entfernt.
Der aufwendige Raffinationsprozess umfasst neben Bleichung, Auslaugung und Siedung auch die Zugabe von Trennmitteln wie Aluminiumhydroxid und Rieselhilfen.
Meersalz
Ist Meersalz eine Alternative?
Die Verschmutzung der Weltmeere durch städtische und industrielle Abwässer, Verklappung, Umweltkatastrophen oder Verunreinigungen der Salztrocknungsflächen ist das Problem der Alternative Meersalz.
Ein Großteil des im Handel erhältlichen Meersalzes trägt die Bezeichnung „gereinigtes Meersalz“. Handelsübliches gereinigtes Meersalz enthält nur noch etwa 50 % der natürlich enthaltenen Mineralien und Spurenelemente.
Essentielles Steinsalz
Zur Aufrechterhaltung unserer Körperfunktionen sowie zur Regulation des Flüssigkeitshaushaltes ist Salz notwendig. Es ist in allen Körperflüssigkeiten sowie in den Körperzellen in einem ausgewogenen Mischungsverhältnis enthalten.
Da wir Tag für Tag Salz über unsere Körperflüssigkeiten verlieren, sind wir darauf angewiesen, es regelmäßig zuzuführen.
Lebensbaustein Steinsalz
Steinsalz enthält eine Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen, darunter Magnesium, Natrium und Calcium, sowie einen natürlichen Anteil an Jod. Die Anreicherung von Speisesalzen mit anorganischen Mineralien, wie bei der künstlichen Jodierung oder Fluoridierung, wird in vollwertorientierten Ernährungsempfehlungen abgelehnt.
Zum Nachlesen: Steinsalz-Information
Unser Artikel über Steinsalz als kostenloser Download · PDF · 2,7 MB